La Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), no tiene un protocolo de seguridad al interior de sus negocios afiliados, que pueda aplicarse en situaciones de riesgo o asaltos, como el recientemente cometido en el restaurante El Feligrez.

Eder López González, presidente de la Canirac en Saltillo, admitió que no tienen ningún protocolo institucional que defina las acciones a seguir en lo que se refiere a la atención y acompañamiento de sus clientes, ni de su personal, ya sea durante o después de algún incidente delictivo cuando ese sea cometido al interior del establecimiento.

Y mientras no existe ese protocolo que oriente cómo atender en lo legal o en lo psicológico a las víctimas, por ejemplo, de un asalto a mano armada, el líder de los restauranteros precisó que sí están dados de alta en un grupo especial con la Policía Municipal de Saltillo, el cual se llama Seguridad Canirac, al cual pertenecen todos los gerentes y dueños de restaurantes, donde la acción a seguir es avisar a la Comisaría de Seguridad y Protección Ciudadana desde ese grupo.

Regresando sobre lo ya dicho, López González dijo que el protocolo entonces es llamar inmediatamente a las autoridades, “el protocolo es mantener la calma en el lugar, tratar de cuidar la seguridad de los colaboradores y los clientes que están en el restaurante”.

Para el caso en que los clientes sean afectados, son ellos, sin acompañamiento del restaurante, quienes tienen que interponer la denuncia ante la Fiscalía General del Estado (FGE) y entonces el establecimiento colabora con la información que la Fiscalía le solicite.

El presidente de Canirac aceptó que no hay ayuda psicológica para las víctimas y tampoco para los trabajadores de los negocios para una contención emocional.